Este erro ‘Element ‘{http://www.portalfiscal.inf.br/nfe}CEST’ is unexpected
according to content model of parent element ‘{http://www.portalfiscal.inf.br/nfe}prod’
geralmente vai ocorrer se você estiver com os schemas desatualizados.
Então ou você baixa diretamente do sites da NF-e ou utiliza os que são
disponibilizados e atualizados no ACBr Trunk2.
No Trunk2 tudo foi realocado de forma mais lógica, os schemas foram centralizados na
pasta “\Exemplos\ACBrDFe\Schemas”, nesta pasta estão separados por tipo de
documento (CT-e, NF-e, etc).
Fonte: https://regys.com.br/como-instalar-o-trunk2-do-acbr
