SET TERM ^ ;
 
CREATE OR ALTER FUNCTION MINUTES_OF_TIME (
    IN_TIME TIME,
    IN_TRUNC BOOLEAN)
RETURNS DOUBLE PRECISION
AS
DECLARE variable VRESULT DOUBLE PRECISION;
BEGIN
  /* Criado por Giovani Da Cruz */
 
  VRESULT = EXTRACT(HOUR FROM :in_time) * 60;
  vresult = :vresult + EXTRACT(MINUTE FROM :in_time);
 
  IF (:in_trunc) THEN
  BEGIN
    RETURN vresult;
  END
  BEGIN
   vresult = :vresult + EXTRACT(SECOND FROM :in_time) / 60.00;
    RETURN vresult;
  END
END
^
 
SET TERM ; ^

SET TERM ^ ;
 
CREATE OR ALTER FUNCTION SECONDS_OF_TIME (
    IN_TIME TIME)
RETURNS BIGINT
AS
DECLARE variable VRESULT DOUBLE PRECISION;
BEGIN
  /* Criado por Giovani Da Cruz */
 
  -- calculando as horas em minutos
  vresult = EXTRACT(HOUR FROM :in_time) * 60;
 
  -- adicionando os minutos avulsos
  vresult = :vresult + EXTRACT(MINUTE FROM :in_time);
 
  -- transformando em segundos
  vresult = :vresult * 60;
 
  -- adicionando os segundos avulsos
  vresult = :vresult + EXTRACT(SECOND FROM :in_time);
 
  RETURN vresult;
END
^
 
SET TERM ; ^

CREATE TABLE TESTE (
    CODIGO        INTEGER NOT NULL,
    TEMPO_INICIO  TIME NOT NULL,
    TEMPO_FIM     TIME NOT NULL
);
 
ALTER TABLE TESTE ADD CONSTRAINT PK_TESTE PRIMARY KEY (CODIGO);

Também vou disponibilizar um script para que você possa preencher a tabela com dados que utilizei no vídeo.
INSERT INTO TESTE (CODIGO, TEMPO_INICIO, TEMPO_FIM)
           VALUES (1, '00:00:00', '02:30:00');
INSERT INTO TESTE (CODIGO, TEMPO_INICIO, TEMPO_FIM)
           VALUES (2, '01:17:37', '10:46:48');
INSERT INTO TESTE (CODIGO, TEMPO_INICIO, TEMPO_FIM)
           VALUES (3, '02:30:00', '21:00:10');
INSERT INTO TESTE (CODIGO, TEMPO_INICIO, TEMPO_FIM)
           VALUES (4, '00:30:00', '02:30:00');

SELECT
I.tempo_inicio,
minutes_of_time(I.tempo_inicio, TRUE) AS MINUTOS_TRUNC,
minutes_of_time(I.tempo_inicio, FALSE) AS MINUTOS_REAL,
seconds_of_time(I.tempo_inicio) AS SEGUNDOS
FROM teste i